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Du vent dans les vignes : un projet de ferme-école à Saint-Fiacre-sur-Maine

Peu avant de commencer à arpenter le territoire du vignoble nantais, j’avais été amenée à approcher les questions de grand territoire à l’occasion d’un stage au CAUE de Loire Atlantique. J’y ai découvert le département sous l’angle de la défense des patrimoines, qu’ils soient architecturaux ou paysagers, car la visibilité des différents patrimoines du département représente aujourd’hui un enjeu de pédagogie pour permettre une meilleure habitabilité des territoires.

Avec cette approche, je me suis rendue compte en découvrant le quadrant sud-est au-delà de la métropole nantaise, que c’est un secteur géographique qui semble illustrer cette dynamique par plusieurs aspects : cet endroit se présente comme le Pays du Vignoble Nantais, et outre son nom, c’est une identité forte que portent les communes qui le composent, puisqu’il est aussi labellisé « Pays d’art et d’histoire » depuis 2011. Ce label est décerné par le Ministère de la Culture et vise à promouvoir les communes qui s’engagent dans une politique de sensibilisation à la qualité du patrimoine, de l’architecture et du cadre de vie.

En ces lieux, la viticulture marque énormément le paysage, nous sommes dans les terroirs du muscadet d’appellation Sèvre et Maine (fig.1) . À l’occasion des marches que j’ai pu faire au début du semestre, j’ai été frappée par l’ampleur des cultures, mais aussi par le fait que cette économie marque l’architecture : on trouve beaucoup de hameaux composés de maisons de vignerons, en pierres et en tuiles oranges, inspirées du style à l’italienne de la ville de Clisson qui se trouve au sud du vignoble.

Après ce premier aperçu, j’ai vite constaté que c’est un secteur géographique qui mise de plus en plus sur l’œnotourisme : il y a plusieurs sentiers de randonnée qui permettent de marcher de Nantes à Clisson, et des lieux phares mis en avant par les différents organismes touristiques locaux.

Mais en me rendant sur place, j’ai éprouvé la difficulté qu’il peut y avoir à suivre ces sentiers, car ils côtoient souvent les routes départementales et des portions traversent des cultures de vignes et des hameaux pendant plusieurs kilomètres sans beaucoup de possibilité de faire halte de manière agréable, par le peu d’abris offerts par les coteaux. Je me suis alors interrogée sur la dimension hospitalière du vignoble, face au constat d’une viticulture très prédatrice qui dessine en hiver un paysage parfois presque désertique, où l’on voit s’étendre les rangs de vignes sur de longues distances avec peu de haies bocagères. Puis rapidement, j’ai découvert que beaucoup de parcelles sont en friche. J’ai appris qu’il s’agit du résultat de plusieurs crises qui ont frappé le vignoble au cours des vingt dernières années, où le nombre des parcelles cultivées dans l’appellation Sèvre et Maine a réduit, pour passer de 13 000 hectares dans les années 90, à 6 000 environ aujourd’hui (fig. 2).

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Le quatre-heures au moulin du Breil

Visibiliser une dépendance du quotidien

Le sentier sur l’une des chaînes de subsistance de la fouace et l’enquête sur deux biscuits hayonnais établissaient de premières intentions : visibiliser les intermédiaires entre nous et ce que nous consommons. A travers le sentier, nous voulions intervenir en une juste échelle de conception, qu’elle traduise ces modalités d’invisibilisation dévoilées par l’enquête.

 

Ainsi, le futur aux abords de l’enquête fouace et LU nous amène à proposer de réduire les intermédiaires de subsistance à l’échelle du quotidien plutôt que de prétendre à transformer la grande industrie du biscuit. 

 

Le projet propose un atelier de confection des goûters de la semaine écolière, par et pour les enfants de l’école publique Charles Gifard de la Haie-Fouassière. Il s’implante en extension du moulin à vent du Breil, surplombant le vignoble à l’orée du bourg hayonnais, à une dizaine de minutes à pied de l’école. Cet atelier veut proposer une alternative à la grande industrie du biscuit : si le moment du goûter est un moment phare de la journée d’un enfant, il reste aussi celui de la malbouffe, et du surgissement de potentielles inégalités socio-économiques. La cohabitation historique et territoriale singulière de ces deux biscuits nous amène alors à imaginer la création d’un nouveau biscuit, tirant avantages de ceux étudiés, et dont les ingrédients et leur provenance ont été réfléchis.

 

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Une école mobile au gré des expulsions des bidonvilles

Une école mobile au gré des expulsions

En arpentant le quadrant  nord-ouest par les espaces délaissés de la métropole, nous arrivons vite à une constatation que le paysage urbain se compose de formes diverses, de ruptures et d’espaces indéterminés ; nous tombons abruptement face à des situations intrigantes qui nous lancent afin d’ouvrir les portes d’espaces, de faits, à enquêter.

Cartographie des délaissés de Nantes Métropole (crédit : Diane Roblot)

Par cet arpentage, je suis allée à la rencontre des lieux et des personnes en marge de la société afin de comprendre leur place au sein de la métropole, ainsi que les problématiques politiques qui s’en dégagent. Par des lieux abandonnées et indéterminés, nous trouvons des personnes : la population de Roms qui s’installe illicitement à proximité des axes urbains et commerciaux, sur des terrains d’opportunités pour tenter de s’insérer dans une société.

Sur place, nous pouvons constater, où qu’ils s’établissent, la précarité de leurs conditions de vie. Une absence signifiante d’un accès à l’eau pour se laver, cuisiner ou s’hydrater, d’un accès à l’électricité pour manger ou communiquer… Une constatation visible et connue de tous, rejetée par une société politique qui se renvoie un livre alimenté de problématiques que personne n’ose ouvrir.

En enquêtant, en s’informant et en interrogeant, nous faisons connaissance d’une facette moins perceptible, mais tout de même furieusement inéluctable : celle de la difficulté d’un parcours d’insertion dans notre société. Avoir accès à l’administration, à l’information, à la santé, à un emploi, mais aussi à l’éducation !

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