Le quadrant qui s’étend au sud-est de la métropole nantaise déploie un paysage marqué par la vigne. C’est d’abord ce que nous dit la carte, dont les petits points qui représentent les vignes grignotent le papier depuis le bord du département jusqu’aux portes de Nantes. Puis, c’est ce que nous disent les côteaux et les plaines, dont les ceps bien alignés nous regardent passer lentement sur le GRP Sèvre et Maine “Boucle du Vignoble”. Les 28 communes qui se trouvent ici, entre Nantes et Boussay, forment le Pays du Vignoble Nantais. Ce territoire porte aussi le nom du vin que l’on y produit : le Muscadet.
«Parler d’un vignoble, c’est décrire un paysage marqué par l’économie qui le modèle et la nature qui le transforme.»
Sandra Savigny et Michaël Ripoche, Les paysages de la vigne, 303 hors série n°139
D’image d’Épinal à paysage liminal : monoculture au seuil du déclin
Vin blanc sec réputé pour son prix bas et son acidité, par deux fois lourdement mis à mal (tout d’abord dans les années 1880 à cause du phylloxéra, puis en 1991 suite aux gels), il fut la gageure des communes qui l’ont élevé. Ce marché là dessina tout autant les parcelles que les bâtiments qui les accompagnent : de petites maisons de vignerons en pierres enduites et tuiles oranges aux volumes imbriqués et tassés, aux granges-pressoir et longères, en passant par les fermes et maisonnées qui s’y greffèrent au XIXème siècle et qui constituent le vernaculaire local; le tout regroupé dans les hameaux qui encadrent les parcelles viticoles en “mosaïque” (C. Toulier, “La petite maison rurale de Loire-Atlantique”, 303 1er trimestre). Plus tard, des hangars ont vu le jour pour poursuivre la production viti-vinicole à l’aide de moyens plus contemporains.
Ce paysage caractéristique du Vignoble est de plus en plus fréquemment soumis à des perturbations, à l’instar du gel de 91, qui donna lieu à la fin de la décennie 90 à la prime à l’arrachage. Cette prime permit aux vignerons de partir en retraite dignement mais elle fit alors disparaître de nombreux rangs. Mais si l’arrachage a réduit le nombre de parcelles, il peut aussi être vu comme une opportunité pour produire peu mais en meilleure qualité, puisqu’aujourd’hui le vin rencontre une clientèle certes moins régulière, mais plus exigeante : “55% des personnes interrogées déclarent regarder si la bouteille qu’elles souhaitent acheter possède un certification environnementale. Une tendance qui est amplifiée chez les jeunes de 18-35 ans.” (source : La Revue du vin de France, Benjamin Helfer, mars 2023). Aussi, la culture viti-vinicole locale a récemment fait l’objet de coups de pouces médiatiques, notamment par un nouveau parcours orchestré par le Voyage à Nantes : le Voyage dans le Vignoble. Profitant du regain de popularité de l’œnotourisme, le Muscadet mise sur son patrimoine pour reprendre de l’élan.
Mais cette reconquête possible du marché par le muscadet est freinée par une nouvelle difficulté : les aléas environnementaux de plus en plus fréquents et violents soumettent la vigne à des stress de plusieurs natures. Les coteaux, dont le sol à nu nourrit les ceps sur les pentes, sont exposés à des problématiques d’érosion, de lessivage, et de glissements des terres, pouvant aller jusqu’au déchaussement des pieds de vigne, mais aussi avant cela, un changement de composition chimique du sol. D’autre part, les périodes de fortes pluies sur les plaines ne laissent pas l’eau s’écouler ou être absorbée, amenant alors une humidité propice au développement du mildiou. Enfin, la récente “crise” du monde agricole français s’est soldée d’un énième recul des mesures environnementales, par le rejet de la Politique Agricole Commune (PAC) et de son ambition de limiter de plus en plus l’usage de produits phytosanitaires. Cette prolongation de l’utilisation de biocides n’augure pas une amélioration prochaine des conditions microclimatiques, ni d’une recherche de résolution de la pénibilité du travail agricole et des maladies qu’il engrange. C’est, en somme, une non-mesure qui donne à voir les limites du plantationocène (Anna Tsing, 2015). Par la généralisation de méthodes industrielles et l’arrêt de la polyculture en territoire Muscadet au cours du XXème siècle, la vigne en est un cas d’école : elle est cultivée individuellement, hors de son tissu relationnel pluribiotique (Charlotte Brives, 2024), et s’en trouve fragilisée; les apports de divers intrants phytosanitaires et biocides contribuent à précariser son existence.
Marcher pour faire ensemble
«Cet été, moi, je découvre que vigneron est un métier de marcheur.»
Etienne Davodeau, Les ignorants, 2011
La mise en danger de cette identité territoriale qui marque le Vignoble Nantais amène aujourd’hui à reconsidérer la question viticole. Les bouleversements déjà en cours devront irrémédiablement faire muter les pratiques, tant de production que de consommation.
Le sentier a vocation à accompagner les acteurs du monde agricole du Muscadet dans la bifurcation qui s’opère.
Dans sa géographie, il marque les coteaux de Saint-Fiacre-sur-Maine et Maisdon-sur-Sèvre comme premiers lieux de l’agissement.
Dans sa dimension et par ses segments, il met en circulation les “outils+vivants” du monde agri et viticole, dont les acteurs isolés sont en souffrance.
Il pose la question de la polyculture, de l’hybridation des méthodes, des partages de savoirs. Il replace la vigne en pluribiose.
Le sentier fait de la plante un indicateur de la santé du terroir, depuis l’état du cep jusqu’aux agencements qui dessinent le grand paysage et sa mise en réseau.
Le sentier dessine le “Chemin du Faire Ensemble”, depuis, par, et jusqu’au “Commun Vivant”.
Géographie du sentier
Pouvant être emprunté à partir de tous les points qu’il traverse et ceux qui en sont proches, le sentier est protéiforme. Dans sa création, il se décline en trois degrés : primaire, secondaire, tertiaire.
Le primaire en trace le parcours dans ses plus grandes lignes, il permet de relier les éléments du grand paysage et ses entités clefs : les côteaux qui accueillent la vigne, les lisières arborées qui hébergent le sauvage, et les hameaux qui concentrent les flux humains.
Le secondaire apporte des nuances utiles à la circulation des outils dans les lieux travaillés. Il permet de rallier au sentier d’autres entités territoriales en formant des boucles : plus de hameaux, plus de vignobles, plus de fermes et plus de boisements.
Les embranchements du degré tertiaire connectent cette première hypothèse de sentier, prenant place à Saint-Fiacre-Sur-Maine et Maisdon-Sur-Sèvre, à d’autres communes alentours, et permet d’opérer les réitérations.
Dans son aboutissement, aucune hiérarchie n’opère entre les segments. Le sentier n’a pas vocation à être parcouru dans son intégralité par un usager à un instant défini. Ses tours et détours ne servent que la praticité, la connexion, et la traversée des espaces levier. Aussi, il est tout à fait envisageable de réviser les segments au fil des arpentages et des évolutions géographiques indépendantes du sentier. C’est ce que permettent les rangs de vigne, dont les entre-deux forment des sentiers prêts à l’emploi -comme des contre-allées aux chemins institués-, et c’est ce que peuvent ralentir les boisements, de par leur nature plus touffue.
OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Yuna Jacob (9 avril 2024). Le Muscadet pour un Commun Vivant. Grands sentiers. Consulté le 10 octobre 2024 à l’adresse https://doi.org/10.58079/w6y7